EL FAMOSO TAJIN

¿Quieres poder preparar los platos árabes más famosos? Para ello necesitaras un tajin que es donde se cocinan la mayoría de los mejores platos.

¿Qué es exactamente el tajín?

Desde siempre el tajín es el nombre del recipiente de barro cocido y barnizado en el que se hace y se presenta la comida.

El tajín esta formado por dos partes. La parte superior en forma de cono sirve como tapa para conservar el calor de la comidas,  mantiene sus propiedades y evita que se seque y la parte inferior es en la que se colocan los alimentos.

¿Cuántos tipos de tajín hay?

No hay que olvidar que el tajín es el recipiente donde se hace y se presenta, por eso todo “lo que vaya dentro del tajín puede ser considerado como tajín”.

Los dos platos más tradicionales son el de pollo, el de verduras y el de cordero, pero también se pueden encontrar otros más originales como el de atún, el de sardinas o el de naranjas.

¿De dónde viene el tajín?

Parece que el origen del tajín se remonta hasta el año 5000 a.c. según los expertos.

Éstos le adjudican la creación a los bereberes, un pueblo nómada del norte de África. Actualmente, la mayoría de los habitantes de esta etnia se encuentran entre Marruecos y Argelia. Debido a la vida itinerante de este pueblo es prácticamente imposible determinar el lugar exacto en el que se preparó la primera vez.

Simplemente contado con un tajin ya serias capaz de preparar infinidad de platos y impresionar a quien sea con este arte, ya que el tajin deja siempre un sabor característico que no conseguirás con cubertería tradicional.

El tajin es definitivamente el mejor y mas usado artículo de cocina árabe.

Aquí te dejamos una receta de tajin de cordero marroquí por si te apetece probarte a ti mismo.